こんぶや西麻布

西麻布の裏路地に佇むおでん屋

西麻布の地ににのれんを掲げて20年以上。
こだわりの羅臼昆布だしで丁寧に仕上げたおでんと季節食材を職人の腕で仕上げた一品料理の数々とともにお迎え致します。
おでんは定番~月替りの季節料理まで常時30種以上をご用意。大根、がんも、玉子などの定番~トマトや海老真丈、焼き穴子の湯葉巻きなど
趣向をこらした料理人がつくるおでんまで、それぞれのたねの旨味がおでん鍋の中でだしに広がり、旨味をさらに引き出します。
好きな人と旨い酒でもゆっくり楽しみたいという向きには日本各地の銘酒、珍味の数々、季節の一品料理も取り揃えております。
ふと気持ちを解きほぐしたいときにぜひお立ち寄りください。

店づくりはだしづくり

店づくりはだしづくり

こんぶやの店づくりはだしづくりから始まりました。主役であるおでん、そのまた主役であるたねの持ち味を引き立て、出しゃばらないがしっかりとした深いコクと香りをもつ昆布、それが羅臼昆布でした。知床半島の南岸のごく限られた水域で限られた期間だけ採取される神の賜物。寒冷な大気と海、海中の滋養分、原始の森から流れ入る清冷な真水、大自然の中の小さな偶然が積み重なることで生まれる昆布の最高級品。開業以来、足を運び、手を尽くし、意を用いて、毎年地元の漁師さんから頂いています。自由闊達な手作りのうまさを大事にした様々なたねとともに、こだわりのだしの味わいをぜひご堪能ください。

特等席はカウンター席、ゆっくりと上質な大人な時間を

特等席はカウンター席、ゆっくりと上質な大人な時間を

西麻布交差点から1本裏通り、地下への階段を下りガラスの扉を開けると広がるおでんだしの香り。入口から目に入るのはオープンキッチンを囲む大きなL字のカウンター席。
ここがこんぶやの特等席。ゆったりとしたローチェアで職人との会話や料理人の所作を酒の肴に上質な時間をお過ごしください。その他にも落ち着いた半個室の小上がり席やテーブル席もございますので、ご利用人数、プライベートな時間、接待、デートなどシーンに応じてご利用ください。

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ACCESSINFO

店舗名 こんぶや西麻布
住所 106-0031 東京都港区西麻布4-10-5 ネクスト西麻布B1
TEL 03-5464-3740
最寄駅 地下鉄日比谷線広尾駅 3番出口 徒歩7分
営業時間 【月〜土】
18:00~26:00(L.O.25:00)

【年末年始のご案内】
12/30~1/11 休業
1/12 平常営業
定休日 日曜、祝日
クレジットカード VISA, MASTER, UC, DC, DinersClub, AmericanExpress, JCB
禁煙席・喫煙席 全席禁煙